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レストラン・料亭紹介(Wedding Location)

レストラン・料亭紹介

Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

-Grand・chef KUZE-グランシェフ クーゼー

●Cuisine form
フレンチ@8,000-から@12,000-税別

●Open bar
@2,000(アルコール付き)税別

●Seating Capacity
47席

●Parking


●Contents
広大な美しいガーデンがあり、ガーデンウェディングに最適!総合的にもトータルバランスのとれたレストラン。

おすすめポイント

ガーデンウェディングに最適。

景観が良く緑豊かで噴水があり、ロケーションも最適。
4月から6月末、9月半ばから11月半ばまでのガーデンウェディングが素敵!

Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

開放感のあるオープンテラスレストラン。

景観が良く、大きな窓がオープンになる開放型レストラン。

Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

パーティにはピアノ生演奏

ピアノの音色が素晴らしい店内。音楽をされているカップルは、サックスやフルート・ギターなど取りいれてもおもしろい。音楽のある落ち着いた大人のパーティになる。

Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

オーナーシェフ紹介

久世 康史氏

●経歴
京都ロイヤルホテル
京都都ホテル(現在京都ホテルオークラ)
ローズガーデン
グラン・シェフ クーゼ開業

●役職
内閣府認定公益社団法人全国司厨士協会北陸地方本部 理事 / 福井県本部 事務局長
トップブランシュ国際倶楽部会員

●賞歴
全日本司厨士協会 京滋地方本部 京都府本部主催アイディア料理コンクール
第21回 知事賞
第22回 京都新聞社賞
第27回 荒田賞
第28回 総本部会長賞

内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 福井県本部会長賞

内閣府認定 公益社団法人 全日本司厨士協会 北陸地方本部会長賞

平成26年度 協会制定アカデミー銅メダル章

料理例

Symphony シンフォニー@10,000-

Fruit de mer marine avec salade sauce KOSHINO NO RUBY direction de la lumiere
海の幸のマリネ 越しのルビーソース 光の演出

Aiguillette de canard fume sauce myrtille
鴨胸肉のエイギュイットスモーク 特製ブルーベリーソース

Potage de jour
本日のスープ

Filet de AMADAI cuire avec risotto sauce creme d' oursin
福井産甘鯛のキュイ 福井県産コシヒカリのリゾットと共に
ウニのクリームソース

Filet de Boeuf et foie gras poele sauce pergouex avec legumu d' ete
特選牛フィレとフォアグラのポアレ ソースペリグーロッシーニ風 夏野菜と共に

Dessert
デザート

Cafe
コーヒー

Pain et Beurre
パン・バター

  • Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

    海の幸のマリネ 越のルビーソースと越前塩の泡

  • Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

    フォアグラのブルーベリーソース 香りを包んで焼き上げた一皿

  • Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

    フォアグラのブルーベリーソース 香りを包んで焼き上げた一皿

  • Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

    鱸のポアレ 雲丹のクリームソース

  • Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

    黒龍大吟醸ポーク 昇竜舞茸のシャスールソース

  • Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

    特選牛サーロインのロースト 特製福井の七味添え

  • Grand・chef KUZE(グラン・シェフ クーゼー)

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